Karta menu
Zakąski / Appetizers
Oscypek* z grilla29 zł
podany z konfiturą żurawinową
Grilled oscypek cheese with cranberry jam
Tatar wołowy z cebulką53 zł
marynowane rydze i jajko przepiórcze
Beef tartare with onion, pickled mushrooms, and quail egg
Pajda chleba ze smalcem swojej roboty25 zł
podana z ogórkami z beczki
Slice of bread with homemade lard, served with pickled cucumbers
Grzanki z masłem czosnkowym25 zł
podane z oscypkiem* i żurawiną oraz sosem czosnkowym
Toasts with garlic butter, oscypek cheese, cranberry, and garlic sauce
Moskol z masłem czosnkowym i bryndzą swojej roboty27 zł
Regional potato flatbread with garlic butter and homemade bryndza cheese
Półmisek zakąsek regionalnych42 zł
oscypek* z grilla, moskol, plaster boczku z grilla, kiełbaska barania, grzanki z oscypkiem*, żurawina, sos chrzanowy
Platter of regional appetizers: grilled oscypek, moskol, grilled bacon slice, mutton sausage, toasts with oscypek, cranberry, horseradish sauce
Śniadania / Breakfasts
Jajka posadzone na boczku z grzankami29 zł
Poached eggs on bacon with toasts
Jajecznica na boczku lub na maśle z grzankami24 zł
Scrambled eggs with bacon or butter, served with toasts
Sandwich po góralsku31 zł
z jajkiem sadzonym, pomidorem, ogórkiem, grillowanym boczkiem, sałatą i sosami
Highlander-style sandwich with fried egg, tomato, cucumber, grilled bacon, lettuce, and sauces (available without bacon)
Sałatki / Salads
Sałatka z grillowanym kurczakiem44 zł
grillowany kurczak, mix sałat, pomidor, ogórek, kalarepa, papryka, pestki słonecznika, sos winegret, grzanka
Grilled chicken salad with mixed greens, tomato, cucumber, kohlrabi, bell pepper, sunflower seeds, vinaigrette, and toast
Sałatka z Gęsiną43 zł
plastry wędzonego fileta z gęsi, mix sałat, gruszka, ogórek, pomidorki koktajlowe, czerwona cebula, pestki z dyni, sos winegret, grzanka
Salad with smoked goose fillet, mixed greens, pear, cucumber, cherry tomatoes, red onion, pumpkin seeds, vinaigrette, and toast
Sałatka z kozim serem43 zł
mix sałat, pomidorki koktajlowe, rzodkiewka, pomarańcza, sos winegret malinowy, grzanki z kozim serem
Goat cheese salad with mixed greens, cherry tomatoes, radish, orange, raspberry vinaigrette, and goat cheese toasts
Zupy / Soups
Zupa bryndzowa24 zł
z kluskami domowej roboty i boczkiem
Bryndza cheese soup with homemade dumplings and bacon
Żurek z jajkiem i białą kiełbasą24 zł
Sour rye soup with egg and white sausage
Kwaśnica zabielana z żeberkiem25 zł
Creamed sauerkraut soup with smoked ribs
Zupa rydzowa / Kwaśnica zabielana z żeberkiem25 zł
z kluskami domowej roboty
Saffron milk cap mushroom soup / Creamed sauerkraut soup with smoked ribs and homemade dumplings
Zupa pomidorowa22 zł
z makaronem
Tomato soup with noodles
Domowy rosół z makaronem21 zł
Homemade broth with noodles
Dania główne – z wieprzowiny / Main Courses – Pork
Grillowane polędwiczki wieprzowe58 zł
polane sosem borowikowym z ziemniakami gotowanymi
Grilled pork tenderloin with porcini mushroom sauce and boiled potatoes
Golonka65 zł
w zaprawie piwno-gorczycowej, z pajdą chleba cebulowego i ogórkiem kiszonym
Pork knuckle in beer-mustard marinade, served with onion bread and pickled cucumber
Karczek z grilla z boczkiem i bundzem*56 zł
podany z frytkami
Grilled pork neck with bacon and bundz cheese, served with fries
Żeberko wieprzowe na miodzie pieczone65 zł
z frytkami i sosem chrzanowym
Honey-glazed pork ribs, served with fries and horseradish sauce
Kiełbasa z grilla z cebulką36 zł
podana z pieczywem
Grilled sausage with onion, served with bread
Kaszanka z boczkiem z grilla42 zł
z ziemniakami gotowanymi, cebulą i ogórkiem kiszonym
Grilled blood sausage with bacon, served with boiled potatoes, onions, and pickled cucumber
Gołąbki (bez zawijania)45 zł
z sosem borowikowym, ziemniakami gotowanymi i surówką z buraczków
Stuffed cabbage (unrolled) with porcini mushroom sauce, boiled potatoes, and beetroot salad
z wołowiny / Beef
Stek z antrykotu (Rib Eye)97 zł
z frytkami, grillowanymi pomidorkami koktajlowymi, rozmarynem oraz masłem ziołowym
Rib Eye steak with fries, grilled cherry tomatoes, rosemary, and herb butter
Policzki wołowe w sosie własnym59 zł
z kluseczkami ziemniaczanymi i surówką z buraczków
Beef cheeks in own sauce with potato dumplings and beetroot salad
Placek po zbójnicku62 zł
z ogórkiem kiszonym (placek ziemniaczany z gulaszem wołowym, sosem borowikowym i tartym oscypkiem)
Highlander-style potato pancake with beef goulash, porcini mushroom sauce, grated oscypek, served with pickled cucumber
Burger wołowy klasyczny z frytkami55 zł
wołowina**, cebula, pomidor, ogórek, sałata, sos o smaku bekonu, bułka
Classic beef burger with fries (beef, onion, tomato, cucumber, lettuce, bacon-flavored sauce, bun)
Burger góralski z frytkami57 zł
wołowina**, boczek, oscypek, cebula, pomidor, ogórek, sałata, sos o smaku bekonu, bułka
Highlander-style beef burger with fries (beef, bacon, oscypek cheese, onion, tomato, cucumber, lettuce, bacon-flavored sauce, bun)
Burger wegetariański z frytkami55 zł
oscypek panierowany, żurawina, sałata, ogórek, pomidor, sos 1000-wysp, bułka
Vegetarian burger with fries (breaded oscypek cheese, cranberry, lettuce, cucumber, tomato, Thousand Island sauce, bun)
z jagnięciny / Lamb
Grillowana polska jagnięcina76 zł
z sosem demi-glace oraz grillowanymi pomidorkami koktajlowymi i kaszą pęczak
Grilled Polish lamb with demi-glace sauce, grilled cherry tomatoes, and pearl barley
Góralskie ravioli z jagnięciną49 zł
obsmażone na maśle z sosem borowikowym i prażonymi migdałami
Highlander-style lamb ravioli, pan-fried in butter with porcini mushroom sauce and toasted almonds
Gicz jagnięca w sosie własnym duszona90 zł
z ziemniakami gotowanymi
Braised lamb shank in its own sauce with boiled potatoes
Kiełbaski baranie41 zł
z ziemniakiem pieczonym i sosem chrzanowym
Grilled lamb sausages with baked potato and horseradish sauce
z dziczyzny / Game
Pieczeń z jelenia75 zł
z kluseczkami ziemniaczanymi i ogórkiem
Venison roast with potato dumplings and pickled cucumber
z drobiu / Poultry
Roladki drobiowe z masłem i serem53 zł
podane z frytkami i surówką z marchewki
Chicken rolls with butter and cheese, served with fries and carrot salad
Grillowany filet drobiowy w boczku54 zł
z pomidorem i oscypkiem oraz ziemniakiem pieczonym
Grilled chicken fillet wrapped in bacon with tomato and oscypek cheese, served with baked potato
Grillowana pierś z indyka z brokułami55 zł
podana z ziemniakami gotowanymi
Grilled turkey breast with broccoli, served with boiled potatoes
Kaczka pieczona (połowa kaczki)66 zł
w goździkowo-miodowej zaprawie, podana z buraczkami, frytki z moskola
Roasted duck (half) in clove-honey marinade, served with beetroot and moskol fries
z ryb / Fish
Pstrąg z grilla59 zł
podany z jarzynami gotowanymi
Grilled trout served with steamed vegetables
Łosoś z sosem cytrynowym61 zł
podany z kaszą pęczak z groszkiem i brokułami
Salmon with lemon sauce, served with pearl barley with peas and broccoli
Pierogi – Dumplings
Wszystkie nasze pierogi lepimy ręcznie według starych domowych receptur / All dumplings are handmade following traditional home recipes
Pierogi z mięsem39 zł
i skwarkami ze słoniny
Dumplings with meat, topped with pork cracklings
Pierogi z białym serem37 zł
ze śmietaną na słodko
Dumplings with white cheese and sweet cream
Pierogi z bryndzą i szpinakiem38 zł
z masłem klarowanym i prażonymi migdałami
Dumplings with bryndza cheese and spinach, served with clarified butter and toasted almonds
Pierogi ruskie37 zł
okraszone smażoną cebulką i śmietaną
Potato and cheese dumplings topped with fried onion and cream
Góralskie hałuski34 zł
z bryndzą i omastą ze słoniny
Highlander-style potato dumplings with bryndza cheese and pork fat
Dodatki / Sides
Pieczywo5 zł
Bread
Ziemniak pieczony z masłem12 zł
Baked potato with butter
Ziemniak pieczony z serem czosnkowym15 zł
Baked potato with garlic cheese
Ziemniaki gotowane9 zł
Boiled potatoes
Frytki12 zł
French fries
Hałuski solo9 zł
Plain potato dumplings
Surówki12 zł
Salads / raw vegetables
Jarzyny gotowane10 zł
Steamed vegetables
Ogórki kiszone9 zł
Pickled cucumbers
Kapusta po góralsku12 zł
Highlander-style cabbage
Kwaśne mleko 0,25L9 zł
Soured milk 0.25L
Słodkości / Desserts
Placek racuchowy - wyzwanie dla dwojga53 zł
z owocami sezonowymi, śmietaną, jogurtem i twarożkiem (czas oczekiwania ok. 30 minut)
Pancake challenge for two with seasonal fruits, cream, yogurt, and curd cheese (approx. 30 min wait)
Deser lodowy z konfiturą z owoców sezonowych25 zł
z bitą śmietaną
Ice cream dessert with seasonal fruit preserves and whipped cream
Brownie czekoladowe z sorbetem30 zł
Chocolate brownie served with fruit sorbet
Jabłecznik na ciepło z lodami30 zł
z bitą śmietaną
Warm apple pie served with ice cream and whipped cream
Sernik z kajmakiem26 zł
z prażonymi orzechami ziemnymi
Cheesecake with caramel sauce and roasted peanuts
Menu dla dzieci / Kids Menu
Rosół z makaronem21 zł
Broth with noodles
Zupa pomidorowa22 zł
Tomato soup
Kawałki kurczaka w panierce z ziemniakami lub frytkami i surówką38 zł
Breaded chicken pieces with potatoes or fries and salad
Roladka drobiowa z ziemniakami lub frytkami i surówką34 zł
Chicken rolls with butter and cheese, potato or fries, salad
Naleśnik z serem na słodko24 zł
Sweet pancake with cheese
Pliki do pobrania
